Salade de concombre thaï

Cette recette est idéale les jours de grande chaleur. Ingrédients  : 1 concombre 30g de vinaigre blanc 10g de sucre blanc 3 fine tranches de gingembre 1 échalotte finement ciselée (facultatif) Préparation : Dans un saladier, mettre le vinaigre blanc et le sucre Fouetter jusqu’à dissolution complète du sucre Découper des tranches de gingembre en très fines…

Pickles

Pour agrémenter vos hamburgers, votre bo bun, vos salades, rien de mieux que des pickles maison. Ingrédients : Saumure : 500 ml eau 350 ml vinaigre blanc 100 g de sucre blanc 20 g de sel Aromates au choix : graines de coriandre, lamelles de gingembre, feuille de laurier, thym etc… légumes au choix coupés…

Salade de Figues – Mozzarella – Parme

Cette recette est idéale les jours de grande chaleur. Ingrédients  : 8 figues fraîches 2 tranches de jambon séché style Parme ou Sérrano 1/2 boule mozzarella crémeuse (ou chèvre frais) Basilic frais Ingrédients vinaigrette : 6 càs d’huile d’olive 3 càs de jus de citron 1 càs de miel poivre noir fraîchement moulu Préparation : Couper les figues en…

Salade betterave rouge aux pommes

Ingrédients : 1 betterave rouge cuite 1 pomme style granny smith (acidulé) 1/2 citron jaune Préparation : Découper la pomme en cubes 1/2 cm, arroser avec du jus de citron Découper la betterave rouge en cube 1/2 cm Mettre le tout dans un saladier Remuer et arroser d’un peu jus de citron Tout simple et…

Maï Taï

On part en vacances avec un des plus beaux classiques à base de rhum. Il faut se donner un peu de mal pour réussir ce cocktail. Un des ingrédients principaux est le sirop d’orgeat et il faut le faire soi même, vous ne le regretterez pas. Ensuite, le choix de vos rhums va fortement influer…

Muffin sans gluten aux cerises

Ingrédients : 100 g de farine de riz 40g poudre amande 50g de sucre 1càc bicarbonate de soude 2càc vinaigre de cidre 1 œuf 125ml de lait de coco (ou autre lait végétal au choix, amande, soja…) 2 gouttes de essence de bergamote (ou 1 càc fleur d’oranger ou d’eau de rose…) ou zeste de…